這兩天我在研究拿鐵拉花拉葉子的時候盡量讓葉子呈“中空”,就是可以在葉子的每小片中可以看到濃縮咖啡的顔色。

 
拉有中空葉子的時候奶泡左右搖擺的時候“前進”的速度要比平常稍快一點,奶泡也要更細一些。

我是希望拉出更對稱的中空葉子啦,所以還得繼續努力。
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咖啡館裡聊是非

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