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這個拌麵醬不算肉燥，也不是炸醬，就純粹是我很想做點肉醬來拌麵搞出來的。
因爲家裏還有之前買的五香豆干塊，所以我也切小塊跟肉醬一起燉。
是不是加的肉醬有點多啊...
拌麵肉醬
材料：
1 磅 豬絞肉
1 包 五香豆干（我的有四塊）切丁
2 大匙 味增（我知道不是這個增，不過我找不到對的那個...）
2 大匙 甜麵醬（正統的比較好，我家只有韓國的，也不錯）
2 大匙 蒜末
2 小匙 辣椒醬或辣椒油
1/4 杯 冰糖
1/4 杯 醬油
現磨黑胡椒粒
足夠的水能蓋過所有食材（適量就好，不要過多）
做法：
先將除了水以外的所有材料放入慢鍋中攪拌均勻，再倒入剛好蓋過材料的水。
在慢鍋中以高溫燉煮４小時即可。
我覺得這個肉醬還蠻好吃的，而且豆干在燉滷過的口感和味道也很好；我的水沒有加很多的原因是希望做成比較像乾麵的樣子。
我吃第二次的時候，順便在煮麵條完的滾水裏放了些冷凍花椰菜（最近超愛！），撈起來以後放在麵上，再淋上肉醬，也很好吃。
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