目前分類：我也來做菜 (46)
- Jul 16 Mon 2012 11:35
雜菜炒飯
- Jul 13 Fri 2012 10:33
皮蛋體驗
我很喜歡皮蛋。
雖然不常吃，可是有皮蛋吃的時候都會很開心。
吃皮蛋的時候可以簡單沾點烏醋就入口，或是稍微講究一點可以做成我們在南部小吃店裏的皮蛋豆腐，加點柴魚片，醬油膏和一點美奶滋；皮蛋瘦肉粥也是我很喜愛的滋味。
後來我讀到薑片皮蛋，嘗試以後驚覺它的超級美味，還很勇敢地把它做成一道開胃菜帶去朋友家的趴踢！聼起來雖然沒什麽大不了，但是那個趴踢只有我一個亞洲人，其他的人都沒吃過皮蛋！
雖然說我認識的，吃過或看過皮蛋的美國人幾乎都沒有人喜歡皮蛋（有的人是看到皮蛋以後連試都不試呢），但參加那個趴踢的人都是喜歡不同美食的老饕，對於我帶的薑片皮蛋雖然稍有防備之心，但也願意品嘗。
我帶薑片皮蛋去那個趴踢之前，有先請阿強嘗嘗看，怕它的滋味真的嚇到朋友們，以後人家就不邀我去辦趴了...
我把每顆皮蛋切成四片（像西瓜那樣），然後每一片再用壽司店那種醃漬過的薑片（淡色或粉紅色那種）在皮蛋片上包一圈（如下圖）...
- Jun 15 Fri 2012 11:31
菠菜
我小時候是個讓爹娘和保姆頭痛的，非常挑食的孩子。（是說現在好多了，但也沒有到讓我可以自信滿滿地說“我不挑食”的程度... )
其他的先不說，但就簡單來敍述，我小時候喜歡吃肉，不喜歡吃菜。（！）
雖然大部分的蔬菜都會被我嫌棄（！），但從小，我就非常非常喜歡吃菠菜！！！
非常非常喜歡唷！尤其是在台灣，菠菜都是加上蒜末和一點鹽炒的，超級美味的啦！不過我記得因爲當時的菠菜在菜市場都是一把一把連根賣，買回來的時候通常根部還帶著泥土，清洗很麻煩，（尤其是要炒一大盤... 要洗多少的菠菜啊... ），菠菜在我娘眼裏應該不是特別討喜的食材。
在美國這邊，我會去Costco買一大袋處理好的菠菜（大部分的美國人是做生菠菜沙拉），算起來很便宜，然後要不炒來吃，要不就在不同的料理裏面把菠菜加入。
最近很喜歡的“菠菜入”料理有兩樣：
- May 02 Wed 2012 12:48
韓風綠豆芽
昨天說到我最近對韓國菜非常非常有興趣；下午去了韓國超市買了些醬料和食材，還特別買了我以前大概怎麽都不會想去碰的綠豆芽... 因爲我要做很多韓國餐廳都會給的小菜之一的綠豆芽！
我從小就不喜歡豆芽菜... 爲什麽豆芽菜有恐怖的，生生的“腥”味？（好啦，是說我很挑食。）跟我去吃過越南河粉的人也都知道，餐廳附上的一大盤豆芽，大家都可以全部拿去加在自己的湯裏，因爲我都不會去跟人家搶（躲都來不及了！）
但是在幾年前吃到韓國的小菜綠豆芽的時候，我竟然很喜歡它！（但我對其他 豆芽菜的偏見並沒有完全消除... 我是壞孩子。）然後每次去吃韓國菜的時候因爲覺得它很好吃，還會追加幾盤呢！這兩天突然想到要自己做，所以稍做研究以後，昨天買了綠豆芽（一大包才1.5美元唷）開始動手。
- Apr 03 Tue 2012 15:09
阿強牌軟嫩版紅燒牛筋
阿強跟我最近很喜歡用我們的Cuisinart電子壓力鍋... 它快速和強大（！）的烹飪功能讓我以往需要用慢鍋燉煮好幾個小時的食物，都能輕易在短時間内完成！
我個人覺得牛筋大概是我會使用到的食材中最難煮到軟嫩入味的... 要滷一滷入味再切片沾醬食用的就還好，但是如果要煮到軟嫩，平常的燉煮方法大概要燉個7-8個小時的樣子。
但是用壓力鍋，只要一個半小時！
- Sep 21 Wed 2011 12:48
懶人也可以做（僞）烤雞肉派
- Apr 21 Thu 2011 03:44
泡菜炒豬肉
- Jan 05 Wed 2011 14:33
聖誕節要吃壽喜燒
這次的聖誕大餐，我們在家裏煮了壽喜燒！
我很喜歡壽喜燒。每次去日本，我都會盡量排出一餐可以吃到壽喜燒！這個聖誕節，要吃它的原因，不外乎是因爲它也算是令人開心的節慶料理（！），而且我們在感恩節時已經吃過烤火腿了。
還有，我有一個煮壽喜燒的鑄鐵鍋！
- Jul 07 Wed 2010 11:06
鮪魚奶醬麵+千層比司吉
我娘問我，阿強開完刀我有沒有煮營養的東西給他吃。
嗯... 應該算有吧？
也沒什麽特別，就跟平常差不多的東西... 不過開刀那天晚上我做了鮪魚奶醬(alfredo)麵和千層（但其實就只有幾層）比司吉當晚餐。
- Jun 02 Wed 2010 12:35
滷竹筍
前幾天去亞洲超市的時候看到了比平常高的罐裝竹筍... 看起來應該是整條的另一個品種（比較細長）的竹筍，跟我平常買的胖胖短短的不太一樣。
我就買了一罐。
前兩天要用慢鍋滷雞腿和鳥蛋，就也把整罐瀝乾的細長竹筍一起放進去滷。
- Jan 20 Wed 2010 12:02
烤雞咖哩烏龍麵
- Apr 14 Tue 2009 11:28
雞肉紅蘿蔔咖哩蕎麥麵
咖啡館閒聊 (3)
