目前分類:咖啡館閒聊 (76)

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怎麽又好久沒更新網誌了啊我... 從上一篇記錄至今,發生了很多有趣的事,我們還去了東京一趟... 不發懶的話,我要努力把它們記錄下來。

啊,在這之間,我們的咖啡館得獎了唷。

託大家的福,我們的拿到了猶他州的Best of State!阿強好棒啊!給他拍拍手。:D

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全球知名的餐廳評薦網站ZAGAT上個月列出全美50州裏,每州選出一間咖啡館"Must-Try" (The United States of Caffeine: 50 States, 50 Must-Try Coffee Shops);託大家的福,我們榜上有名(依照州名字母排列,我們在第44張照片裏。)

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我大學時候的一個教授現在專門採訪和報導關於鹽湖城和周邊的超級好店和資訊;他的網站叫做The Selective Echo。

我們的咖啡館很榮幸被登上了幾次,昨天阿強和我們的濃縮咖啡很開心又被寫出來了!

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前兩天阿強在整理店裏的杯子時,看到了幾個馬丁尼酒杯,隨口問我是否可以把小杯拿鐵裝進去... 

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有一個常來店裏買咖啡的女生Carly帶了一朵很漂亮的花送我們。

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我們店裏有一個小角落,不怎麽超級引人注目,所以我以前也沒特別去整理它;就把它當作儲藏的一個小地方。

但是我最近稍稍把它整理了一下:

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我們店裏有幾盆小植物,一年四季都油綠油綠的,但在初春的時候,它們的綠會有青青翠翠的感覺,很可愛。

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我把巴黎的遊記寫完了!!!

雖然說大部分的内容都是照片,然後簡單幾行字... 可是我還是很開心有把這次的遊程從頭到尾都稍微記錄下來;以前其他的遊記大多不了了之... 

巴黎記錄稍稍告一段落,要恢復我記錄生活雜七雜八的網誌了!

那今天來提一下最近在咖啡館裏做的一些事。

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上個星期很忙很忙,忙著處理台灣來(超過兩噸重!!!)的貨,還有一些雜七雜八的小事,所以沒有寫網誌... 

不過這個星期好了些,有很多簡單無聊的小事(這種我最愛寫),來記錄一下吧。

下面這張照片是前兩天隨手照下來的一杯小杯拿鐵:

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最近阿強很常烘豆子。

因爲他除了烘咖啡豆以外,保養維修烘豆機,電腦資料讀取等的也都是自己來,所以他忙得很。

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有一位老先生,從以前就常來喝拿鐵。

來喝拿鐵的時候,都會帶著他的咖啡色小狗一起來。

小狗很喜歡我,因爲我都會給他餅乾,也會準備一盆有很多冰塊的水給他喝。

有時候老先生的兒子也會來買咖啡,要不是跟老先生一起來,就是跟老先生的狗來;應該是在幫爸爸看狗。

有時候,不管狗狗有没有跟著,老先生和兒子也愛來喝咖啡,邊喝邊笑邊聊天。

 

後來有一段時間,我沒再常看到老先生。

 

有一天他出現了,點了拿鐵以後坐下等著。

我望了望,沒看到咖啡色的小狗。

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有個每天來店裏喝咖啡的活力阿嫲(!)叫做桃樂絲。

桃樂絲七十幾歲了,還是照常上班,每天固定來店裏喝一杯濃縮咖啡,一杯蒸泡牛奶,然後要去辦公室前還會外帶一杯茶。

她很喜歡我做的點心,還很大方偶爾會買一些分給她工作的夥伴。

昨天她買了布朗尼和奶油起司派,說她辦公室有人生日,要買去分給大家吃。

她說,“你可以幫我把它們切小塊嗎?這樣能確定每個人兩種都嘗得到。”

她一面說,我一面想著要怎麽裝這些點心。通常客人點了點心大部分都在店裏吃,如果要外帶,我通常用裁好的鋁箔紙,或用小紙袋包裝... 

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我們店裏的咖啡豆都是阿強自己精挑細選,然後烘培的。

我很喜歡剛烘好的豆子的香味和溫度。

豆子烘好了以後“放涼”,阿強就會動手把不完美的豆子一顆一顆挑出來,然後裝袋。

我也很喜歡看阿強“處理”咖啡豆的樣子... 有點嚴肅,但也很開心。


仔細挑出不完美的豆子。

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阿強在上個星期四教了我們的第一堂咖啡品嘗課程(基本)。

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最近很喜歡做蛋糕在店裏賣。

偶爾會應用我之前學蛋糕裝飾的一些技巧,不過有時候怕麻煩,或是希望蛋糕能保持簡單爽口的感覺,就會開始找撇步來簡單地裝飾它。

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  • Nov 05 Fri 2010 13:40
  • 77777

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猜猜看這是什麽?

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最近還蠻喜歡我自己在12oz.拿鐵杯裏拉的花。

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