close
前兩天我做了我的第一條蛋糕卷！
因爲是第一次做，所以我烤了很基本的戚風蛋糕，然後自己打發鮮奶油。
我很喜歡這次的戚風蛋糕... 蛋白確實打成很細緻的霜狀(soft peak)以後再加入麵糊裏，真的可以烤出柔軟，濕潤，及細緻的蛋糕體！真的不能偷懶啊！！！
鮮奶油方面我則是在鮮奶油打成可以“看得到綫條”的時候加入抹茶，做成淡淡的抹茶鮮奶油... 成品可以看到一點點的淡綠，不過下次我應該會用多一點的抹茶。
第一次卷蛋糕，技術非常不ok，外面破掉旁邊還爆餡！
下次會更小心一點。
橫切面...
雖然外觀有待加強，不過蛋糕真的很美味啊！冰過的蛋糕體還有點QQ的口感，我很喜歡。
感謝大家品嘗之後不嫌棄。
我會再研究改進的！
全站熱搜
留言列表
咖啡館閒聊 (3)
