店裏的小點心都是我自己做的。
每天都要烘培，花的時間就多，所以我都盡量研究出可以節省時間，又烤得出美味的方法。
通常每天的種類可能不一，但是幾乎一定都會有餅乾；對我來説，餅乾需要烤的時間雖然沒有那麽長，但製作麵糰的過程通常需要多一點的時間，所以為了要能方便有效率地烤餅乾，我都會把麵糰先做好，放進保鮮盒和冰箱，然後要烤的時候再用小的冰淇淋挖球器挖，放上烤盤，壓平，然後再烤。
這樣我每天要烤幾個就挖幾個，很方便省時。
最近喜歡做的餅乾有以下幾種：
butterscotch（奶油糖？）餅乾。
目前分類：做點心 (29)
- Nov 01 Thu 2012 15:37
手工餅乾
- Sep 13 Tue 2011 12:59
皇冠瑪芬
這個夏天我開始做瑪芬在店裏賣，做了很多不同種類的，有巧克力豆的，肉桂奶油糖的，檸檬罌粟子(poppy seed)的，還有杏仁罌粟子等。
賣得還不錯，可是我自己有時候會覺得很不好意思，因爲雖然我很自豪用料實在，烤瑪芬的時候又很用心，可是瑪芬烤出來有時候上面都平平的，沒有我自己喜歡的圓胖瑪芬頭在上面... 我真的有努力過改進...
直到有一天...
- Apr 22 Fri 2011 06:17
巧克力杯子蛋糕
最近很喜歡做杯子蛋糕在店裏賣，而且最常做的是巧克力口味的。
因爲有些朋友是要純素的，所以我也會做沒有奶蛋的vegan版本，還頗受好評啊！:D
沒有奶蛋版的我是參考瑪莎的然後稍做調整，上面的奶霜則是用我以前上蛋糕裝飾課時用的書裏面的簡單配方，也是無奶蛋使用。
這些是無奶蛋深色巧克力版的。
- Oct 21 Wed 2009 12:05
章魚燒機裏的鬆餅
- Jul 13 Mon 2009 16:41
像奇怪雪人的東西
- Jun 07 Sun 2009 18:27
黑糖也可以
今天又要去跟我的教授Les趴踢... 這次大家都會帶點東西，然後他問我說可不可以做些可麗露去，大家都會很愛。（謎之聲：老師，是你自己很想吃吧！）
我前兩天就開始稍微練習... 在家裏先做麵糊的時候發現沒有糖了... 想想，就用剛好還有的黑糖來做（！）
- May 12 Tue 2009 12:15
馬卡龍來一顆
咖啡館閒聊 (3)
