咖啡館裡聊是非

之前有次嘗試做了比較傳統式的德國蘋果蛋糕，結果有點失敗。有次跟一個德國男生提起，他沉默了一下（好像覺得不可思議），回應我說，“蘋果蛋糕很簡單呢... 你用了什麽食譜啊！我給你簡單版的吧！”

他還說，他聖誕節的時候，還做了幾個給他們實驗室的夥伴們吃... 很簡單的啦！ 就是一副我怎麽會把蛋糕搞砸的樣子。

我在網路上也看到幾個類似的簡單版蘋果蛋糕... 大家的版本其實都很類似，我就捨棄了原本要試的傳統版，轉戰簡單版的就好...

簡單版的就有這個好處：失敗率低！隨便搞搞，像不像，還有三分樣呢！

我是沒吃過傳統的蘋果蛋糕，不過這個簡單版本的味道真的不差喲，使用的材料分量不多，所以烤出來不大（還扁扁的），也比較不會有吃不完會放太久等的顧慮。

《簡易蘋果蛋糕》

100 公克 麵粉
1/4 小匙 泡打粉
1/4 小匙 鹽
130 公克 糖
1 小包 德國香草糖（vanillinzucker）
2 顆 蛋
1/4 杯 牛奶
1/3 杯 奶油 （軟化或融化，但不要過熱）
1 顆 蘋果（我用一種叫Gala的蘋果）

先將烤箱預熱至350度F（約175度C）。

在攪拌盆中將除了蘋果以外的材料放入，攪拌均勻至沒有顆粒，（我用攪拌機大概是2分鐘左右），倒入圓烤盤中（我用了家裏的烤乳蛋派quiche陶瓷烤盤）。將蘋果削皮去核，再切成4-8等份，再用叉子或刀子在表面“劃綫”裝飾（也可以烤得比較透）。將蘋果片依個人喜好排放在麵糊上，入預熱好的烤箱中烘烤30-35分鐘左右即可。

烤好以後也可以薄薄地撒上一點點糖粉裝飾。

誰切片剛好都切在有蘋果的地方啊？！都快掉餡了。

我在想，既然這個版本的蘋果蛋糕裏的蘋果只在表面，那基本上我也可以用其他的水果，像水蜜桃等等的來放，那不就變成水蜜桃蛋糕了？

或者是，把蘋果切成丁再擺放，那整個蛋糕還可能更蘋果呢！