咖啡館裡聊是非

這個讚州うどん（烏龍麵）離我們的飯店非常的近，我們每次要去坐地鐵也一定會經過它。它的老闆是一個年輕有爲又有活力的男生，而在裏頭工作的也是清一色是令人精神振奮的年輕人。

我和阿強第一次去那兒吃麵的時候，它叫做“得得”，是一家頗有名氣的連鎖店；隔年我們再光顧時，它裏頭的裝潢已經換新，也在小小的空間裏擠出一間小小的製麵房，店名也換成了讚州うどん。據我們了解，年輕的老闆在學習了更多關於うどん的事之後，決定自成一家，不再跟人家連鎖，並開始自家製作新鮮烏龍麵條。

我們每次去大阪都會去那兒吃，這次也不例外：

美味的うどん。
 

通常阿強是點かつカレうどん（咖喱炸豬排烏龍麵），這次也是。他們家的炸豬排酥脆美味，咖喱醬汁濃稠但無負擔，還帶有一點微辣的香料味。

 

我這次點的則是咖喱炸雞烏龍麵（日文我忘了，不過炸雞的部分是“唐揚”）。分量充足的炸雞腿肉塊很鮮甜多汁但不油膩，咖喱醬汁裏還有豬肉片，很美味。

在讚州うどん吃麵有個有趣的地方，就是你要1份麵條，1.5份麵條，或是2份麵條，他們都不加價... 我有一年曾經點過2份麵條，吃起來頗有負擔，但當時看到隔壁桌的人好像還點了看似3份的麵條，也吃得精光，我頓時覺得自己功力不足。

這次我們到店裏的時後大概剛過8點，服務生小姐在我們一進門就說了一大串的日文，我在完全不了解的情況下變得有點害羞，後來才知道他們當天的新鮮麵條快賣光了，我和阿強的麵條只有各1份，不能加麵，小姐一直道歉，不過我們很了解他們家每碗麵的分量，1份麵條雖不致有餘，但絕對足夠... 事實證明我們的決定是正確的，1份麵條配上醬汁綽綽有餘又有味。

讚州うどん每天自家製作新鮮烏龍麵，賣完就關門了，所以要吃好料請早。大部分他們在營業時間内都會有足夠的麵條，但偶爾比較忙碌或有人訂多份，就可能會因麵條不足而提早關門。我很喜歡日本的一些小店這樣的作風，顧客雖然晚到就吃不到，但吃到的顧客都是吃到最新鮮的美味。


讚州うどん
大阪市北区豊崎３－４－１２
営業時間　11:00～15:30 (l.o.15:00) 
                 17:30～22:30 (l.o.22:00) 
定休日　　日曜日