咖啡館裡聊是非

我很久沒用我的日式麻糬機了... 有點對不起它，我會很快再開始做麻糬的。

雖然沒有用到機器，不過我最近還是吃到了麻糬，還是咖啡麻糬呢！

這道咖啡點心我是參考一個美國媽媽justJENN（她本身好像是設計師）的食譜，用日本的麻糬粉做的；完全可以解饞喲！

用麻糬粉做的麻糬當然沒有機器直接打出來的Q，不過想要麻糬口感的點心，但真的沒有時間的時候，麻糬粉還是好用... 買麻糬機前我還曾經用粉做過奶油麻糬，還頗受歡迎的呢！

咖啡麻糬

材料：

1 盒 麻糬粉
2 杯 糖
1 小匙 泡打粉
1 1/2 杯 牛奶
10 盎司 濃咖啡 （咖啡要濃成品才有味道。我用10份的濃縮咖啡加一點點水... 咖啡味非常非常夠。）
1 小匙 香草精
適量 片栗粉（或太白粉）用於成品防黏

做法：

很簡單，就把除了片栗粉的所有材料混合均勻，倒入稍微抹了奶油的長型烤盤（我用9x13英吋的），然後在預熱350度F（約175度C左右）的烤箱中烤45分鐘即可。

烘烤完成之後將麻糬拿出烤箱，待完全放涼後切塊，再將麻糬塊裹上片栗粉（基本上是太白粉）放沾黏即可。

我本來做好要分給大家吃的，可是剛做好以後我只切了照片中的那些分量，其他的就先蓋起來...　然後發現麻糬表層受潮，變得怪怪的...　所以我趕快把蓋子拿掉讓它“風乾”一點，一段時間以後卻又發現它好像變太硬了...　下次做好以後，應該就全部切小塊沾片栗粉，才容易保存。

下次更成功再跟大家分享嘍！