咖啡館裡聊是非

這兩天我又想滷雞翅和滷蛋；買了一大盒雞翅回家，開始想料理它的方法。

我後來決定用家裏的麥根沙士來滷... 原因很簡單... 因爲家裏只有零卡麥根沙士... 我就決定用它了。


滷出來的雞翅和雞蛋我都很滿意呀！
我當然還是懶惰地用慢鍋來滷... 簡單又方便。


麥根沙士滷雞翅

14 支 雞三截翅或兩截翅（有小雞腿或無小雞腿皆可）
  8 顆 白煮蛋
1/4 杯 醬油
1/4 杯 米酒
1/2 杯 水
  1 罐  麥根沙士（我用的是零卡的）
 1 個 滷包
1 大匙 切碎的大蒜
1 大匙 薑末
1 大匙 蔥末（我用的是乾的大蔥）
8 根 乾紅辣椒 （不嗜辣可省略）

將雞翅，白煮蛋和滷包放入慢鍋中，再加所有的液體和調味料。蓋上鍋蓋，高溫燜煮4小時即可。烹煮期間盡量不要掀開蓋子偷看... 慢鍋的溫度容易下降過多。我喜歡吃辣，所以加了8根完整的乾燥紅辣椒... 很美味，不過不至於辣到頭麻；不喜歡吃辣的人可以不放。喜歡吃甜的人也可以在加入所有材料的時候加一點糖或splenda。喜歡滷出來顔色深一點的可以加點老抽上色（我有加一點）。

這道滷雞翅冰涼後食用也有另一番風味呢！