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其實最近偶爾還是會用麵包機做麵包，不過我的技術還是一直需要改進... 前兩天說到阿強的石頭硬麵包，忽然覺得試試看自己來做也不錯。
找到在美國和亞洲都似乎很夯的簡易歐式麵包麵糰（我還在等圖書館的書），昨天晚上攪拌好了麵糰，今天烤出我的歐式麵包第一彈。
第一次做有點不順手，爲了不要擠壓掉麵糰裏的空氣，我小心翼翼地將麵糰稍做整形，並沒有多做揉麵的動作。
照片裏比較前面的那顆，我本來是做成圓形的，怎麽烤出來變成有點三角形啊？後面那顆是做給阿強可以做三明治的小baguette法國圓硬麵包... 有點醜啦，不過阿強明天中午做三明治的時候應該還是會用它。
雖然内部和外表都還是需要改進，不過我覺得這個麵包皮還算酥脆可口，紋路出來也不是太糟，很高興。
大部分的人做這種麵包都是用中筋麵粉，但是我用了高筋的；我蠻喜歡它的口感。
這次的麵糰還有剩，用完以後我應該會將配方稍微調整，再記錄和分享。
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