close
我和阿強雖然不算是超級肉食主義的人，不過還是喜歡吃肉啦！
今天來説的是牛排。我最喜歡的牛排部位是肋眼(ribeye)，去外面吃的時候通常是點這個部位，然後如果看到有好的肉，我也會跟阿強買肋眼的部位回家調理。
大部分的人牛排應該是用煎的，或是搞剛一點放烤肉架上烤；我們家吃牛排的時候，是用小型的旋轉（通常是用來烤雞的那種）爐來烤，這樣烤出來幾乎都不會過生或過熟... 基本上外表顔色看起來對，裏面就差不多了... 然後牛排滴出來的油也就落到爐子最底下的鐵盤裏，不必擔心太過油膩。
買品質非常好的肉，本身味道就讚，所以連調味也非常簡單：在烤前撒點現磨黑胡椒，然後烤完以後再撒一點點鹽就是超級美味了！
在德國白盤上放好剛烤好的肋眼牛排和稍微調味的蔬菜（照片裏我放的是炒菠菜... 會不會太奇怪呀？）再加上兩片自己做的歐式脆皮麵包，就快要有到高級牛排舘的感覺啊！
全站熱搜
留言列表
咖啡館閒聊 (3)
