咖啡館裡聊是非

今天是阿強的生日！

他之前就說過，不要特別慶祝了，因爲快要去東京了，就算那個時候慶祝吧！不過我昨天晚上還是問他有沒有想吃的東西，他說想吃咖哩。

我就想到了上次看到阿基師偷呷步的“快速香濃咖哩烏龍麵”，決定用他的偷呷步加上我自己的懶人手法來做咖哩烏龍麵。

參考阿基師的作法，我先在鍋子裏熱一點點油，然後下紅蘿蔔塊*去炒，續入馬鈴薯塊*和洋蔥拌炒至洋蔥微黃；再加入2-3大匙的咖哩粉充分和蔬菜炒勻，然後先乘盤待用。

不必洗鍋，直接放入切細條的雞肉*炒至肉轉白（阿基師還有加高麗菜絲炒，不過我家裏沒有，所以就省略了），然後加水（多寡視個人喜好... 我加了蠻多的，因爲我想要稍微多一點的咖哩“濃湯”）煮沸。

水滾開以後放入煮熟的烏龍麵和炒好已加入咖哩粉的蔬菜，再以一點點雞粉，鹽，和糖調味，加蓋微燜幾分鐘。

然後撇步來了！在食材燜得差不多以後（就幾分鐘），依照個人對咖哩濃稠度的喜好加入麵茶粉！根據阿基師的説法，麵茶裏因爲有麵粉，香料，及堅果等材料，加在咖哩裏面不僅有增加濃稠度（勾芡）的功效，還可以添加一些不同的香氣。真厲害啊！我自己大概加了三大匙吧... 整個咖哩醬汁沒有真的濃稠到像我在日本吃咖哩烏龍麵那樣，不過就前後不到半小時的準備和烹調時間來説，口感算濃郁的了。

我在咖哩烏龍麵上桌前還撒了一些唐七味辣粉... 美味啊！

*我自己昨天晚上做的時候，是用買來的紅蘿蔔及馬鈴薯塊罐頭（各半罐）... 因爲是煮熟了的，我把它們加入鍋中炒熱就可以，根本不必慢慢等它熟... 超方便的。雞肉我則是使用了在Costco買回來的冷凍烤雞胸塊（熟）微波後切片... 很懶人，不過也省了很多時間嘍！我自己後來是覺得因爲這個熟雞胸肉本身就有一點調味了，在咖哩裏面煮以後肉裏面還是它原本的調味，跟咖哩並沒有很搭... 我以後應該不會用它了。

整體來説，這個咖哩烏龍麵算是成功的。

除了咖哩以外，我當然還是做了阿強最喜歡的南瓜蛋糕... 不過他老兄在我還沒拍照之前就下手了，所以我就用上次做拍下的那個充數吧：

親愛的生日快樂啊！