咖啡館裡聊是非

今天下午店裏很忙，我也還蠻高興地跟人家聊天。一個酷酷的常客進來喝他的豆奶拿鐡，我也跟他哈拉了一下。聊著聊著，我聞到一點點特殊的味道，有點像新機車的味道（是的，我第一個念頭是覺得它像新機車的味道）。我記得他有時是騎摩托車來店裏的，也就想說他可能去洗車，或修理車之類，身上才有那個味道，所以也不以爲意。

然後又幾個人來買了不同的飲料和gelato，我一邊忙，也就覺得新機車（現在想想，應該是“新機油”）的味道也就漸漸淡化了。然後阿強回來店裏，同時又有2個客人進來點了Americano和白巧克力摩卡。我先做了白巧克力摩卡，是double shot；女孩子高高興興地接了過去，我便開始做Americano。點Americano的這個男士也是常客，每天1-2杯，每杯都是triple（猛吧！）espresso。我弄好了double，要開始做第三個shot時，忽然看到一縷細細的煙從group head（水跟咖啡接觸的地方）飄出來。

我一驚，唉唉叫說咖啡機着火了！Americano男士叫Paul，很紳士地說，“今天來喝喝桃子非洲冰茶也不錯。”還不忘給了幾塊小費。在這同時，阿強已經把咖啡機電源関掉，大插頭拔掉，已經和在西雅圖製造我們這台機器的公司在綫討論處理的方法了。

本來店裏用的咖啡機是義大利名牌La Marzocco。現在用的這台Synesso則是約兩年前換的，它的結構，溫度控制，和其他細節其實都在La Marzocco之上；只是這台機器真的是要懂咖啡的人才有辦法駕馭啊！我們的這台Synesso是該公司人工製作的全世界前15台呢，所以有些構造部分的小細節的誤差，都是幾個咖啡館使用後發現，包括我們這次的問題。後來製造的機器則不會有這些問題。據我了解，我們這台咖啡機裏的一個小風扇出了狀況，無法順利協助機器散熱，所以電腦控制板有點短路，才有小小的煙霧出現。被我亂說身上有機車味的男生叫John，真不好意思啊，John，是我們的咖啡機的錯，不是你。

還好阿強發現問題的源頭後已經把機器情況處理在控制之下，目前我們做濃縮咖啡飲料和打奶泡都沒問題了。西雅圖那邊已經把新的零件及電腦控制板寄出來，下星期一阿強應該就可以讓咖啡機煥然一新嘍！據説新的零件中小風扇已不存在，而是被一種特殊的散熱板取代，所以比較不會有散熱不全的狀況發生。我很期待啊。